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春節(jié)將至，白酒行業(yè)進入傳統(tǒng)旺季，深陷產(chǎn)業(yè)調(diào)整期的酒企無不希望借此翻身。與往年不同，健康用酒備受行業(yè)追捧，眾多酒企紛紛發(fā)力，市場銷售增長可觀。
茅臺宣稱未來3~5年內(nèi)，力推習酒、保健酒等子公司上市。洋河將健康白酒微分子酒作為戰(zhàn)略產(chǎn)品。勁牌謀劃兩條腿走路，打造以勁酒為代表的保健酒和以毛鋪苦蕎酒為代表的健康白酒。值得注意的是，健康白酒的銷售增長也堅定了廠家的信心，有的年銷量額增長甚至將近300%。健康白酒或成為行業(yè)發(fā)展的一個新趨勢。
現(xiàn)狀
健康白酒熱銷 某品牌去年銷售額逾5億
對于大多數(shù)的白酒企業(yè)來說，2014年過得并不容易。從三季報來看，上市酒企業(yè)績大都出現(xiàn)下滑甚至負增長，白酒業(yè)一片哀鴻遍野。但有跌就有漲，預(yù)調(diào)雞尾酒、健康白酒兩大品類，在2014年均有強勁的業(yè)績表現(xiàn)，引發(fā)眾多資本和酒企扎堆。
以健康白酒為例
筆者從國內(nèi)最大的保健酒生產(chǎn)企業(yè)勁牌公司了解到，健康白酒是其業(yè)務(wù)單元中，增長最為迅速的板塊。據(jù)了解，2013-2014經(jīng)營年度(2013年6月-2014年6月)，勁牌健康白酒實現(xiàn)銷售額5.29億元，同比增長50.06%，同期，勁酒實現(xiàn)銷售額63.11億元，同比增長12.10%。
在勁牌的健康白酒中，份額最大的是毛鋪苦蕎酒。作為2013年7月推出的戰(zhàn)略性白酒產(chǎn)品，毛鋪苦蕎酒2014年銷售額超過5億元，同比2013年的1.26億元，增長將近300%。西南科技大學教授賀先志感言：“從勁牌年度數(shù)據(jù)上可以看出，健康白酒已成為了勁牌最亮的增長點。”
據(jù)了解，在毛鋪苦蕎酒布局中，湖北地區(qū)的銷量占據(jù)70%以上，且基本都已動銷。勁牌湖北白酒區(qū)域總監(jiān)王耀坤透露，按照公司目前的剛性發(fā)貨計劃計算，下一個經(jīng)營年度(2014年6月-2015年6月)，毛鋪苦蕎酒在湖北可達到3.2億的銷售額。目前，勁牌已在湖北、廣東、湖南、江西、江蘇、浙江、福建和河南八省完成了產(chǎn)品布局。
原因
消費需求催生 產(chǎn)品力助推健康白酒發(fā)
從筆者調(diào)查的市場來看，健康白酒的經(jīng)銷商可謂是一片喜慶。一位廣東的經(jīng)銷商坦言，白酒行業(yè)里的“健康買賣”比較好做，現(xiàn)在人們對于白酒消費日趨理性，對于飲健康酒的需求也越來越明顯。
那么酒企是如何挖掘白酒的健康內(nèi)涵呢？據(jù)了解，主流的廠家多是通過在酒體中添加有益成分來實現(xiàn)。
勁牌公司產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)主管童國強介紹，毛鋪苦蕎酒選用優(yōu)質(zhì)苦蕎麥，運用現(xiàn)代化小曲白酒釀造工藝發(fā)酵與陳釀，采用中藥數(shù)字化提取技術(shù)，經(jīng)過多年陶缸陳釀，并添加部分苦蕎麥提取液進行功能強化精心調(diào)配而得。
他表示，毛鋪苦蕎酒的功效離不開苦蕎的提取物——苦蕎黃酮。苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻記載，苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、潤腸、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、美容等功效。
華中科技大學同濟醫(yī)學院、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院等國內(nèi)權(quán)威科研機構(gòu)通過長達數(shù)年的動物實驗和臨床實驗證明，毛鋪苦蕎酒具有明顯的輔助降血脂、降血糖和降血壓的保健功能。勁牌公司“一種具有降血脂功能的毛鋪苦蕎酒制備方法”更是獲得了國家發(fā)明專利。
自推出后，毛鋪苦蕎酒屢獲質(zhì)量大獎，先后獲得了2014年“湘鄂贛渝閩桂白酒質(zhì)量檢評金獎產(chǎn)品”榮譽稱號和2014年度“白酒國家評委感官質(zhì)量獎”，專家稱贊之為“微黃透明、芳香濃郁、醇甜爽凈、酒體醇厚、尾凈爽口”。
賀先志感言：“任何事物的成敗直曲都是有原因的，那么勁牌健康白酒年增長50%到底是什么原因？我認為最重要的一點就是有好產(chǎn)品。毛鋪苦蕎酒連獲質(zhì)量大獎，充分展示了勁牌健康白酒的魅力。”
前景
健康白酒市場規(guī)模迅速擴容 多頭入局競爭加劇
隨著白酒消費的健康化，以及酒企的紛紛發(fā)力，健康白酒的市場規(guī)模正在不斷擴充。與此同時，傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)也借勢入局，加入健康白酒的市場競爭。
勁牌健康白酒事業(yè)部總經(jīng)理袁明先表示，勁牌公司未來要“兩條腿走路”，打造以勁酒為代表的傳統(tǒng)保健酒和以毛鋪苦蕎酒為代表的健康白酒。
“毛鋪苦蕎酒是勁牌公司未來發(fā)展的戰(zhàn)略品牌。正如當年我們開創(chuàng)了保健酒的品類，并得到消費者和市場的認可一樣，公司也希望成為健康白酒的開拓者，目前在毛鋪苦蕎酒之外，我們還有一系列毛鋪健康白酒產(chǎn)品在研發(fā)中。”袁明先說。
另外，洋河股份在其表示，目前公司共推出兩款微分子酒，微分子酒將作為公司未來性戰(zhàn)略性品牌打造。
無獨有偶，豐聯(lián)集團文王酒稱也已投巨資在健康白酒領(lǐng)域做探索和布局。北京同仁堂健康藥業(yè)集團發(fā)布了一款名為“一視同仁”的健康白酒，搶食健康白酒市場。同樣，江中集團推出了樸卡枸杞健康白酒。一時間，健康白酒如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。
一位智業(yè)機構(gòu)負責人表示，健康生態(tài)白酒將在未來10年中成長為一個500億以上規(guī)模的主流酒水產(chǎn)業(yè)。白酒專家高月明也表示：“喝好一點，喝少一點。低度、生態(tài)、大眾化的健康白酒正在受到越來越多消費者的歡迎，白酒消費開始邁向健康之路。健康酒是今后酒行業(yè)一個新的增長點，特別是在當前酒行業(yè)低迷的情況下，大眾化健康酒是酒企不可不重視的一個新領(lǐng)域。”
